Набір напрямних пірамідок для заточування Angle Pyramid ™Sharpal

З цими пірамідками заточити ніж ще легше. Вони підходять для будь-яких точильних каменів будь-якого виробника. Просто поставте пірамідку на камінь і виберіть правильний кут для заточування ножа. Головне пам'ятати, що, чим менше кут заточування, тим гостріше ніж, а чим більше - тим довше він залишиться гострим. Наприклад, мисливські і складні ножі заточуються під кутом 30-35 градусів, якщо потрібна гострота ріжучої кромки, або під кутом 40-45 градусів, щоб підвищити стійкість до затуплення. Тактичні ножі - 25-40 градусів. Професійні кухарські, обвалочні і філейні ножі заточуються під кутом 25 градусів, а домашні кухонні - 25-30, при цьому японські кухонні ножі заточуються під кутом 10-20 градусів; небезпечні бритви - 10-15 градусів.